El aceite de oliva es fabricado a partir de las aceitunas, siendo uno de los principales componentes de la dieta mediterránea, es rico en grasas monoinsaturadas, vitamina E y antioxidantes, que consumido crudo en pequeñas porciones durante el día, proporciona beneficios para la salud.
Para identificar un buen aceite de oliva, se debe observar algunas características antes de adquirirlo:
- Escoger de preferencia el aceite de oliva extra virgen: Debido a que contiene más nutrientes y menor acide. Cuando no sea posible escoger el aceite de oliva virgen.
- Escoger el aceite de oliva con una acides hasta 0,8%: Mientras menor sea la acide as puro será el aceite y de mejor calidad.
- Escoger el aceite de oliva puro, sin mezclar con otros aceites: Esta información se obtiene a través de la lectura de los ingredientes en la etiqueta nutricional.
- Escoger los aceites de oliva que estén envasados en botellas oscuras y de vidrio. Esto previene que la luz entre en contacto con el aceite de oliva y pierda sus propiedades nutricionales.
Consejos útiles (Tips)
- Es recomendable ingerir 1 cuchara (15ml) al día
- El aceite no debe ser utilizado para cocinar, debido a que el calor puede alterar sus propiedades saludables.
- Escoge los aceites de oliva que se encuentren al fondo de las repisas