Ingredientes
- 400 g de espinacas frescas
- Aceite de oliva extra virgen
- 200 g de queso para gratinar
Para la bechamel
- 50 g de harina
- 1/5 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas de leche fluida
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar las hojas de espinacas
- Precalentar el horno a 180 °C
- En una cazuela agregar las espinacas, añadir aceite. Rehogar a fuego medio sin dejar de remover
- Añadir la harina y la leche poco a poco, sin dejar de remover hasta obtener la textura cremosa
- Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Seguir cocinando sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel suave y algo espesa
- En un recipiente apto para el horno, añadir las espinacas y agregar el queso por encima
- Gratinar en el horno unos 5 minutos. Retirar del horno
- Servir
Información nutricional
(1 porción)
Calorías: 318,0 kcal
Proteínas: 3,0 g
Grasas: 31,0 g
Carbohidratos: 24,0g