Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo
- 3 hojas de lechuga repollada
- 1 zanahoria mediana
- ½ cabeza de cebolla blanca
- 1 tomate mediano
- 1 palta pequeña
- Aceite de oliva extra virgen
- 2 limones exprimidos
- Sal rosada y pimienta negra al gusto
- 4 rebanadas de pan molde integral
Preparación
- Lavar la pechuga de pollo y en una olla hacerla cocer, vigilar y evitar que se deshaga.
- Retirar del fuego y desmenuzar el pollo.
- Lavar, pelar, desinfectar y cortar en cubos pequeños la zanahoria, cebolla y tomate.
- Lavar, desinfectar y cortar finamente las hojas de lechuga.
- Cortar en cubos pequeños la palta
- En un recipiente grande vaciar los ingredientes, mezclarlos y sazonar con el jugo de limón, sal rosada y pimienta negra a gusto. Apartar
- Cortar en cubos pequeños las rebanadas de pan integral
- En un sartén rociar el aceite de oliva y a fuego lento tostar los cubos de pan integral molde. Una vez listos retirar del fuego y vaciar al bowl
- Mezclar todos los ingredientes, servir en platos individuales y disfrutar de un almuerzo saludable y nutritivo.
Información nutricional
1 porción
- Calorías: 230 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 10,9 g
- Carbohidratos: 23,1 g