Rollitos de pavo

Para la salsa:

• En un bol coloca el yogurt, el jugo de medio limón y una cucharadita de albahaca, bate bien y reserva.

Para los rollitos:

1. Ralla la zanahoria, pela y pica las nueces
2. Haz las rodajas de piña en trocitos y resérvalas.
3. Pon las cuatro rodajas de fiambre extendidas y coloca en cada una de las lonchas en un lado la zanahoria rallada, dos espárragos hervidos por cada loncha de fiambre.
4. Reparte unos cuantos trocitos de piña y nueces picadas
5. Pon una cucharadita de la salsa de yogur y enrolla con cuidado las lonchas
6. Ponlas en una fuente y vierte por encima la salsa de yogurt y decora con unas lonchas de aguacate.