Ingredientes
- 2 Berenjenas medianas
- ½ Cebolla mediana
- 2 Cucharas de avena en hojuelas
- 2 Huevos
- 4 Cucharas de queso rallado
- 1 Cuchara de aceite light
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavas las berenjenas con abundante agua. Dejar secarlas
- Cortar las berenjenas en dados pequeños al gusto
- Colocar una sartén en fuego con aceite y saltera las berenjenas. Retirar
- En un bol poner las berenjenas, las yemas, la hojuela avena, el queso y la cebolla. Salpimentar la preparación
- Vaciar todo en una licuadora y batirlo bien
- Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación con movimientos envolventes
- Engrasar un molde para soufflé
- Vaciar la preparación de la berenjena en el molde. Meter al horno a 160 grados
- Retirar y servir
Información nutricional
(1 porción)
Calorías: 45 kcal
Proteínas: 14 g
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 18 g